しろくまのこだわり
1.調味料
芝麻醤・花椒油・豆板醤・辣油をブレンドし、お酢は鎮江香酢（黒酢）と日本の穀物酢をブレンドした【しろくま】独自の調味料。
また、カシューナッツ・エシャレット・ピーナッツ・ゴマ・ニンニク・唐辛子・花椒等をパウダー状にしたものを使用し味のアクセントに！
お客様それぞれのお好みに合わせて辛さ等調整することができるので是非お好みの辛さを見つけてみてください。
2.麺
しろくまの中太平打ちのちぢれ麺は森製麺さんのご協力によりもちもちのタレに絡むオリジナルの特注麺を使用しております。
食べ応えのあるおいしい麺を是非ご堪能してみてください！
3.タレ
【甜醤油】
醤油・酒・砂糖・陳皮・八角・桂皮・月桂樹の葉を煮詰めて作った甜醤油です。この甜醤油と芝麻醤等を合わせてお作りしています。
【しろくま】独自のタレは【しろくま】でしか食べれません！まずは一度食べてみてください！
こだわりの水餃子
皮から餡まですべて手作り！
もちもちジューシーな水餃子、安心・安全の手作りなので体にも優しい。
また、ジューシーな水餃子の隠し味は「皮凍」が入っているから！
トリガラスープ・豚の皮・トリのもみじをトロトロに炊いて固めたゼリー状のスープを中に詰め込みました。隠し味に金華ハムも入れています。
食べた時の口に広がるジューシーな肉汁をご堪能ください！
