こだわり

担々麺

担々麺

こだわりの自家製調味料!

芝麻醤・花椒油・豆板醤・辣油をブレンドし、お酢は鎮江香酢(黒酢)と日本の穀物酢をブレンドした【しろくま】独自の調味料を使用しております。
また、カシューナッツ・エシャレット・ピーナッツ・ゴマ・ニンニク・唐辛子・花椒等をパウダー状にしたものを使用し味のアクセントに!
お客様それぞれのお好みに合わせて辛さ等調整することができるので是非お好みの辛さを見つけてみてください!
また、しろくまの中太平打ちのちぢれ麺は森製麺さんのご協力により、タレによく絡む、もちもちのオリジナル特注麺を使用しております。

食べ応えのあるおいしい麺を是非ご堪能ください!

担仔麺

担仔麺

担々麺とはまた違った辛みのないエビ風味のまぜそばです。
大葉・みょうが・甘酢玉ねぎ・ザーサイなどの香味野菜と揚げた海老を混ぜてお召し上がりください!
女性にも大人気の、当店おすすめメニューです。

水餃子

水餃子

皮から餡まですべて手作り!
もちもちジューシーな水餃子、安心・安全の手作りなので体にも優しい。

また、ジューシーな水餃子の隠し味は「皮凍」が入っているからです!
トリガラスープ・豚の皮・トリのもみじをトロトロに炊いて固めたゼリー状のスープを中に詰め込みました。隠し味に金華ハムも入れています。食べた時の口に広がるジューシーな肉汁をご堪能ください!

水餃子のタレ

水餃子のタレ

■甜醤油

醤油・酒・砂糖・陳皮・八角・桂皮・月桂樹の葉を煮詰めて作った甜醤油です。この甜醤油と芝麻醤等を合わせてお作りしています。【しろくま】独自のタレは【しろくま】でしか食べれません!まずは一度食べてみてください!

野菜も一緒に

野菜も一緒に

しろくまは汁なし担々麺と一緒にお野菜も体に取り入れつつ、楽しんで頂きたいとの想いで香りのあるハーブをアクセントとして盛り込んでいます。(その日の出荷状況で変動はあります。)
例:水菜、三つ葉、セリ、ベビールーフ、豆苗等

杏仁豆腐

杏仁豆腐

しろくまの杏仁豆腐はもちろん手作りです!あんずの種の核(北杏、南杏)とおいしい牛乳を
たっぷり使って濃厚な香りと味わいと、すっきりした食感にきっと満足して頂ける逸品です。
汁なし担々麵の〆には間違いない!!